青アジの干物づくり

　月曜日にスーパーに行ったら、小田原漁港直送の青アジが一山２００円と破格の値で売られていた。少し小ぶりの青アジだけど、丸干しを作るにはちょうどいい大きさだ。家に帰って数えてみたら、２０尾いた。１尾１０円、いい買い物だ。

厚手のビニル袋の中で塩をなじませる

昼食の間１時間ほどねかせる

午後は魚干し網で丸干しに